طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
الشيف / مريم على
المكونات :
نص كيلو مكرونة فرن
لحمة مفرومة
ملح وفلفل
بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
3 كوب عصير طماطم
نص ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 قرن فلفل حار
2ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
الطريقة :
فى إناء سخنى الزيت وضعى اللحم المفروم وقلبى جيدا إلى أن يأخذ اللون البنى
ضيفى عليه البصل والملح والفلفل ونص كوب ماء
واتركيه حتى ينضج .
فى إناء ضعى عصير الطماطم واتركيه حتى الغليان ثم ضيفى اليه خليط الثوم والفلفل الحار والكسبرة الجافة والملح والفلفل والزعتر والكمون والخل
واتركيهم حتى الغليان
حضرى طاجن فخار أو بيركس
وضعى فى قاع الطاجن اللحم المفروم وفوقه المكرونة
وصلصة الطماطم المتبلة
وغطى الطاجن بورق الفويل
وضعيه فى الفرن حتى ينضج
وبألف هنا..
