طريقة عمل السميط التركي الهش

الشيف : غادة المصري 

مدة التحضير :  ¼ ساعة. 
مدة التخمير  : ساعة. 
مدة الخبز    : 10 دقائق. 
مقادير عمل السميط التركي :
5 كوب دقيق. 
ملعقة كبيرة خميرة. 
2 ملعقة سكر. 
½ كوب زيت. 
كوب لبن دافئ. 
½ كوب ماء دافئ. 
ذرة الملح. 
للوجة. 
3 معالق عسل أسود. 
3 معالق ماء. 
سمسم محمص. 
طريقة عمل السميط التركي :
نضع اللبن والماء والخميرة والسكر والزيت ويخلط جيداً ثم نضيف الدقيق، حبة حبة وذرة الملح ويعجن جيدًا، ثم نتركة يخمر ، ثم نبدأ في التشكيل كور ونفرد كل كورة، ونفردها صوابع طويلة، ونلفها ضفيرة، وتغمس في العسل الأسود المضاف إلية الماء ثم السمسم، ويترك يخمر مرة ثانية ، ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200.

وألف هنا