طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المبهر
الشيف / مريم على
المكونات :
دجاجة متوسطة
2 حبة بصل مفرى
كوب إلا ربع أرز مصرى
ملعقة كبيرة سمنة
2فص مستكة
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
6 ورقات لورا
5 فص حبهان صحيح
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
كبد وقوانص مقطعة صغير
طريقة التحضير :
فى إناء أذيبى السمن وضيفى البصل المفرى
وقلبى حتى يصبح لونها ذهبى
ثم ضيفى اليه القوانص وقلبى حتى يصبح لونها بنى وضيفى اليها الحبهان المطحون والقرنفل المطحون والملح والفلفل وفص مستكة و3 زر ورقات لورا وربع كوب ماء
واتركيها إلى أن تتشرب ثم ضيفى كبد الفراخ المتبلة بالبصل والملح والفلفل وقلبى جيدا
ثم ضيفى الأرز قلبى جيدا حتى تختلط كل المكونات وغطيه بالماء وسوية نصف سوا واتركيه جانبا
تبلى الدجاج من الداخل بالبصل والملح والفلفل .
وأحشيه من الداخلى بالأرز المبهر بالخلطة
وكتفى الدجاجة وضعيها فى إناء مع بصل مقطع أربع وملح وفلفل وصف مستكة وحبهان وورق لورا وغطيها بماء ساخن واتركيها حتى تنضج .
أخرجى الدجاج من المرق وادهنيه بالسمن وادخليه الفرن تحت الشواية حتى يأخذ اللون الذهبى ..
وبألف هنا..
أتمنى وصفتنا اليوم تنال إعجابكم.
