الطعمية : طعام الفقراء.. تقي من الزهايمر والسرطان وتناولها يوميا خطر
تتميز الطعمية بكثرة الألياف التي تساعد في الحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم لفترة طويلة، وفائدتها في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، ووقاية الجسم من زيادة نسبة الكولسترول في الدم والدهون الثلاثية الضارة.
تحتفظ هذه الوجبة بكونها غنية بمركب الحديد والفوليك أسيد وهو ما يساهم في تجنب الإصابة بالأنيميا، علاوة على أنها غنية بفيتامينات ب 6 وب 16 اللازمين لتكوين كرات الدم الحمراء، بحسب الدكتورة شيري.
وما بين هذا وذاك، تتميز أيضًا بكونها غنية بمضادات الأكسدة بسبب الخضروات التي تدخل في تكوينها والتي يكون لها دور هام في الوقاية من سرطان الثدي ودورها في تنظيم الهرمونات في السيدات والزهايمر والشلل الرعاش.
«الحلو ما يكملش».. هذا ما قد ينطبق على الطعمية لكونها سبب مشاكل صحية فالطعمية التي تباع في المحلات التي تقلي في زيت ملئ بالدهون المهدرجة، وخصوصا إذا كان الزيت قد تعرض للغلي أكثر من مرة وهو ما قد يكون من مسببات السرطان.
ويلعب العيش البلدي والجرجير دورًا مميزًا في تجفيف الدهون، لكن هذا يتوف على ضرورة التأكد من نظافة الخضروات التي يتم وضعها مع سندوتشات الطعمية لأنها قد تحتوي على بعض الملوثات والبكتيريا التي يمكن أن تسبب النزلات المعوية.
