السميط التركي الهش
تقدمه :غادة المصري
مدة التحضير ¼ساعة
مدة التخمير، ساعة
مدة الخبز 10دقائق
المقادير
5كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
2ملعقة سكر
½كوب زيت
كوب لبن دافئ
½كوب ماء دافئ
ذرة الملح
للوجة
3معالق عسل اسود
3معالق ماء
سمسم محمص
الطريقة
نضع اللبن والماء والخميرة والسكر والزيت ويخلط جيدا ثم نضيف الدقيق، حبة حبة ذرة الملح ويعجن جيدا ثم نتركة يخمر ثم نبدا في التشكيل كور ونفرد كل كورة ونفردها صوابع طويلة ونلفها ضفيرة وتغمس في العسل الاسود المضاف الية الماء ثم السمسم ويترك يخمر مرة تانية ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200والف هنا
