أسهل طريقة لعمل الخشاف في رمضان

قبل بداية شهر رمضان الكريم "وروايحه تهل" كما كان يقولون في السابق، ومع قدومه نبدأ في تجهيز بعض الحلويات والمشروبات، واليكم أسهل طريقة لإعداد خشاف رمضان.

المُكوّنات
كوب من التمر المُجفّف.

ربع كوب مشمش مُجفّف "مشمشية".

ربع كوب من التين المُجفّف "تينية".

ربع كوب من البرقوق المُجفّف "القراصية".

3 أكواب من الحليب السائل.

والسكر حسب الرغبة.

كميّة من المُكسّرات المُشكّلة، "اللوز، والفستق، والكاجو، والفستق الحلبي، والزبيب، وجوز الهند".

طريقة التّحضير
يٌقطّع "التمر، والمشمش، والتين والبرقوق" قطعٍ صغيرة، وننقع التمر في وعاء لمدّة 6ساعات أو أكثر، وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة 4 ساعات.

وإذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن نحضّر التمر بنقعه بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة 5 دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى، لكن توضع على النار لمدّة 3 دقائق فقط، وننتظر إلى أن يبرد المزيج تماماً، ونُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ونُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط، ونُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر، ونملأ الكوب بحيث يُصبح مُمتلئاً إلى الثلث، ونقوم بسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.

ونضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات، واخيرا نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.