تقرير .. كعك أصله مصري

عرض برنامج «صباح الخير يا مصر»، الذي يعرض عبر القناة الأولى، والفضائية المصرية، ويقدمه الإعلاميان حسام حداد وجومانا ماهر، تقريرا تلفزيونيا بعنوان "كعك أصله مصري"، إذ يعتبر من عادات المصريين منذ آلاف السنوات وظهر على جداريات المعابد المصرية.
نساء يحملن قرابين من الكعك وهي مشاهد تذكر الجميع بمنساء الريف والمناطق الشعبية اللاتي يحملن صاج الكعك ويذهبن به للأفران لتسويته، حيث تعددت مشاهد صناعة الكعك في مصر القديمة وظهرت في مقبرة الوزير رخمي رع.
تفاصيل طريقة صناعة الكعك بداية من وضع العسل على النار إلى إذابته ثم إضافة السمن عليه ثم إضافته على الدقيق، وانتهاء بتشكيل العجينة ووضعه في الفرن، كما عرف المصري القديم حشو الكعك بالتمر والتين وتزيينه بالزبيب.
في تاريخ الحضارة الإسلامية كان الكعك جزءً من طقوس احتفالات المصريين، فيذكر المؤرخون أنه في عهد الدولة الطولونية التي أسسها أحمد بن طولون كان يصنع الكعك في قوالب خاصة مكتوب عليها "كل واشكر".
ثم تطور في عهد الدولة الإخشيدية والفاطمية وأصبح من مظاهر الاحتفال بالعيد، ففي العصر الفاطمي كانت تخصص مبالغ كبيرة لصناعة الكعك وكانت المصانع تبدأ في صناعته منذ منتصف شهر رجب، وكان الخليفة يتوللى توزيعه بنفسه على عامة الشعب وبداخل كل كعكة دينار من الذهب.